आंबली: मारवाड़ी में इमली का प्यारा नाम

आंबली मारवाड़ी का वह शब्द है जो सीधे ज़ुबान पर खट्टापन ले आता है। इसका मतलब इमली है। राजस्थान के घरों में आंबली का नाम आते ही चटनी, पानी पुरी का तीखा-मीठा झोल, और साग का छोटा सा नया रंग याद आ जाता है। म्हारे यहाँ किसी चीज़ का स्वाद “सेट” करना हो, तो आंबली का छोटा सा टुकड़ा काफी होता है। आज का शब्द-ऑफ़-द-डे: आंबली। इसे ऐसे बोल सकते हो: “इस चटनी में घणी आंबली है, भाईसाब!” मतलब चटनी में इमली का खट्टा स्वाद अच्छा-खासा है। बस इतना याद रखो—आंबली सिर्फ एक चीज़ नहीं, घर के खाने का वह छोटा सा झटका है जो सब कुछ यादगार बना देता है।